「河内長野荘」夏のおすすめ会席

夏の特選肉会席

極上の肉、旬の雫。なにわの銘鴨「河内鴨」と黒毛和牛が織りなす、夏の餐。

お品がき
前菜	肉豆腐と枝豆・穴子胡瓜・玉蜀黍豆腐・蛸マリネ
ローストビーフ	ハニーマスタードソース・夏野菜マリネ・パプリカ・ズッキーニ・茄子・ミニトマト
造里	鯛・関八・鮪
黒毛和牛石焼き	黒毛和牛・とうもろこし・万願寺（ステーキソース・塩・わさび）
河内鴨すきしゃぶ	河内鴨肉・白菜・春菊・青ネギ・エノキ・笹ネギ・うどん・豆腐・玉子
蒸し物	茶碗むし
食事	白ごはん・赤出汁・香の物
デザート	西瓜・パイン・柚子シャーベット

鱧づくしコース

湯引きの梅肉、香ばしい鮎の塩焼き、出汁香るしゃぶ。
一献ごとに深まる、鱧の真髄。の雫。なにわの銘鴨「河内鴨」と黒毛和牛が織りなす、夏の餐。

お品がき
前菜	肉豆腐と枝豆　穴子胡瓜・玉蜀黍豆腐　蛸マリネ
造里	鱧おとし・あしらい・梅肉ソース
焜炉	鱧しゃぶ（白菜・水菜・榎の木・豆腐・笹打ち・素麺・麩・吸い地） 《薬味》　ポン酢・赤おろし・ネギ
焼物	鮎塩焼き・酢取り茗荷・胡瓜酢
食事	鱧天茶・鱧出汁 《薬味》あられ・山葵・葱・香の物
デザート	西瓜・パイン・柚子シャーベット

絆会席（天然温泉 内風呂付 和洋室専用）

和洋室のお客様限定で贈る、ワンランク上の特別会席。
旬の味覚を贅沢に盛り込んだ、彩り豊かな季節の献立をご堪能ください。

お品がき
前菜（２皿）	河内鴨と旬野菜・肉豆腐と枝豆・穴子胡瓜・玉蜀黍豆腐・蛸マリネ
造里	《七種盛り》鯛・本鮪・関八・烏賊雲丹・天然えび・鰆・蛸梅肉
焼物	鱸酒塩焼き・鰯焼霜寿司
焜炉	和牛サーロイン温しゃぶ
揚物	海老磯辺揚げ・鱧梅肉揚げ・ゴーヤ・茄子・ゆかり塩
蒸し物	茶碗むし
食事	紀州南高梅と釜上げしろす釜炊き御飯・赤出汁・香の物
デザート	西瓜・パイン・柚子シャーベット

かざはな会席

四季折々の旬を映した華やかなお料理。
お造りは、銘々「七種盛り」目にも麗しいアップグレード会席。

お品がき
前菜（２皿）	河内鴨と旬野菜・肉豆腐と枝豆・穴子胡瓜・玉蜀黍豆腐・蛸マリネ
造里	《七種盛り》鯛・本鮪・関八・烏賊雲丹・天然えび・鰆・蛸梅肉
焼物	鱸酒塩焼き・鰯焼霜寿司
焜炉	和牛サーロイン温しゃぶ
揚物	海老磯辺揚げ・鱧梅肉揚げ・ゴーヤ・茄子・ゆかり塩
蒸し物	茶碗むし
食事	紀州南高梅と釜上げしろす釜炊き御飯・赤出汁・香の物
デザート	西瓜・パイン・柚子シャーベット

ささね会席

極上の肉、旬の雫。なにわの銘鴨「河内鴨」と黒毛和牛が織りなす、夏の餐。

お品がき
前菜（２皿）	河内鴨と旬野菜・肉豆腐と枝豆・穴子胡瓜・玉蜀黍豆腐・蛸マリネ
造里	鯛・鮪・関八・烏賊雲丹
焼物	鱸酒塩焼き・鰯焼霜寿司
焜炉	和牛サーロイン温しゃぶ
揚物	海老磯辺揚げ・鱧梅肉揚げ・ゴーヤ・茄子・ゆかり塩
蒸し物	茶碗むし
食事	紀州南高梅と釜上げしろす釜炊き御飯・赤出汁・香の物
デザート	西瓜・パイン・柚子シャーベット

やまぶき会席

お品がき
前菜	肉豆腐と枝豆・穴子胡瓜・玉蜀黍豆腐・蛸マリネ
造里	鯛・鮪・関八
焼物	鱸酒塩焼き・鰯焼霜寿司
焜炉	和牛サーロイン温しゃぶ
揚物	海老磯辺揚げ・鱧梅肉揚げ・ゴーヤ・茄子・ゆかり塩
蒸し物	茶碗むし
食事	紀州南高梅と釜上げしろす釜炊き御飯・赤出汁・香の物
デザート	西瓜・パイン・柚子シャーベット